很下饭的多少道家常美食,学会了,再也不怕你

更新时间:2019-03-10

香辣黄金虾。资料:虾,面包糠,红辣椒,鸡蛋,盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,生粉。做法:将虾剪去须、脚,冲洗清洁;辣椒切末备用,在处理好的虾中参加盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉,炒锅倒入适量油(油可能稍微多放一些),烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出,留少许油烧热,放入红辣椒末炒香,加面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒平匀即可。

肉末炒豆角。材料:豆角、猪肉、小红椒、蒜米、盐、白糖、生抽、生粉。做法:把猪肉洗净后切碎倒入碗里,放入生粉、白糖、生抽搅拌匀称腌制30分钟,把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎,豆角洗净后切粒。在锅里倒入适量的油小火烧热后,把腌制好的猪肉碎翻炒香,而后盛出备用。重起锅倒入油烧热,把蒜米跟小红椒倒入爆香。把豆角粒倒进去大火翻炒3分钟,把豆角粒炒软,放入盐翻炒均匀。接着倒入生粉水翻炒收汁,出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒平均即可。

包菜炒三丝。材料:包菜、尖椒、豆皮、油,盐、葱段、蒜瓣、花椒、米醋。做法:尖椒洗净去蒂,将包菜叶子剥开,放在净水中浸泡,投洗干净,捞出控清水,将包菜切成丝,豆皮切成丝,尖椒切成丝,葱切葱花,大蒜切片。锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水,锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要。再下入葱花,蒜片爆香,下入包菜大火翻炒,淋入多少滴米醋,将包菜翻炒至稍变软至断生,下入豆皮丝,尖椒丝,盐大火翻炒平均,关火盛出装盘即可。